Мао Цзянь 1/с, весна 2023

 Мао Цзянь

Место производства: Китай, пров. Цзянь Су

Сбор: весна 2023

Сырье: одна почка и один лист, скрученные

Чай Мао Цзянь изготавливают в провинции Цзянь Су. Его собирают один раз в году, весной в период цветения плодовых деревьев. Для изготовления используют почку и один верхний листик. После сбора чаю дают вылежаться, после чего разминают и опять вылеживают, так несколько раз. Аромат нежный, деликатный, цветочный. Настой лёгкий, прозрачный. Вкус у чая очень сладковатый, сбалансированный, не агрессивный, в нём преобладают цветочные и фруктовые нотки. Мао Цзянь отлично подходит для любого времени суток, лучше его пить на сытый желудок. Такой чай можно пить неспеша, прислушиваясь к тонким оттенкам аромата. Он хорошо идёт на жаре, содержит множество витаминов и антиоксидантов. Повышает иммунитет и помогает переносить стресс. Для заварки используйте воду температуры 70 – 80 градусов. Не стоит его передерживать при заварке проливом и не стоит кидать много сухого листа при заварке настаиванием. Его можно заварить просто в стеклянном стакане. Это просто, красиво и вкусно. Относительно крупное сырье, плотный, бобовый, насыщенный, бодрящий