Шен (Зелёный) пуэр - слабо-ферментированный, выдержанный чай

"Лу Юй", 2004 г, Мэнку, 357 гр


2 800.00 р.

На складе

Шен Пуэр "Лу Юй"Регион: Мэнку, округ ЛинцанГод:  2004Вес: 357 г Ферментация: средняяВыдержанный..

Шен пуэр "Дзя Дзы", ДаИ, 2012 г, точа 100 гр


500.00 р.

На складе

Название: Дзя Дзы Тип товара: прессованный шен пуэр Фабрика: ДаИ Регион: Мэнхай Год: 2012 Сырье..

Шен пуэр "Те Цзы", Сягуань, 2014 г, точа 100 гр


500.00 р.

На складе

Название: Те Цзы (Высший сорт) Тип товара: прессованный шен пуэр Фабрика: Сягуань Регион..

Юнмин "Биндао", 2017 г, блин 357 гр, частный купаж


3 300.00 р.

На складе

Юнмин "Биндао", 2017 г, блин 357 гр, частный купажОтличный шэн от нашего шифу - фермера, который сам..

Биндао Гушу, 2010, блин 357 гр, частный купаж


3 500.00 р.

На складе

Богатый, компотный, сбалансированный, легко пьется, долгое послевкусие..

Цзинмай кирпич 50 г 2017


400.00 р.

На складе

Свежий Цзинмай. Кирпич сделан в 2017 г...

Цзинмай Тяому, 2002г, 357гр.


4 500.00 р.

На складе

Цзинмай Тяому, 2002 Коллекционный выдержанный шен из элитного сырья..

Чжоцюнь "Иу", 2015 г, 357 гр


1 400.00 р.

На складе

Чжоцюнь "Иу" недорогой шен из свежего сырья. Мягкий вкус, цветочные нотки...

Шен Мэнку, 2016 г


350.00 р.

На складе

Крупнолистовой шен из региона Мэнку, сбор 2016 года. Приятный, мягкий, сухофруктовые нотки. ..

Шен Сяо Шу "Дикие Малые Деревья" , Су Ху, 2018 г


450.00 р.

На складе

Органический Шен пуэр Сяо Шу собран с диких короткоствольных деревьев в экологически чистом местечке..

Шен Тяо Му "Дикие Прямоствольные Деревья", Су Ху , 2018 г


650.00 р.

На складе

Органический Шен Пуэр Тяо Му собран с диких прямоствольных деревьев в окрестностях местечка Су Ху в ..

Шэньшань Дашу, 2018, куб 400 гр


2 400.00 р.

На складе

Шэньшань Дашу - шэн пуэр очень необычной, кубической формы. Частный купаж, баланс, плотность, обратн..

Лу Йе Чунь, "Гу Шу Джендьен", "Традиционные дикие деревья", 2015 г, 357 гр


1 800.00 р.

Нет в наличии

Молодой шен со старых диких деревьев от небольшой фабрики Лу Йе Чунь..

Цин Юн "Золотой Павлин", 2008 г, 357 гр


3 570.00 р.

Нет в наличии

Название: Золотой Павлин Тип товара: прессованный шэн пуэр Фабрика: Цин Юн Год: 2008 Сырье: круп..

Шен пуэр "Па Ша Шань", 2015 г , 357гр


2 100.00 р.

Нет в наличии

Молодой пуэр с цветочным вкусом..

Шен пуэр листовой "Да Шу Чун Ча", 2012 г


Нет в наличии

Название: Да Шу Чун Ча (Весенний чай со старых деревьев) Тип товара: рассыпной шен пуэр Фабрика: Д..

Шен Пуэр, "Будда" 500г


3 000.00 р.

Нет в наличии

..

Шу пуэр «303», Линьлаоген, 2010г, 357гр


1 600.00 р.

Нет в наличии

Мощный пуэр с большим содержанием почек...

Шен (Зелёный) пуэр - слабо-ферментированный, выдержанный чай

История

Один из наиболее древних чаев. Обнаружены записи о нем еще со времен династии Тан (618 г н.э.) Но нет сомнений в том, что и в куда более древние времена на диких горных просторах Юньнани люди пили этот чай.

Деревья

Сырье для изготовления шен пуэра собирают на юге провинции Юньнань. Именно там, в горах покрытых туманом растут могучие древние чайные деревья. Из их листьев и почек получаются лучшие сорта шен пуэров. Различают Гу Шу – древние деревья, возрастом более 700 лет, Да Шу – большие деревья, возрастом более 300 лет и молодые кустики. Так же большую роль играет местность, на которой произрастает чай. Если это одна из знаменитых чайных гор, то будьте готовы заплатить хорошие деньги за такой пуэр.

Изготовление

Шен в переводе с Китайского означает «сырой», его так же называют «зеленым пуэром». Этот чай подвергается самой минимальной обработке в отличие от шу (готового) пуэра. Лист собирают и обрабатывают механически, чтобы он максимально дал сок. Затем, через некоторое время, слегка прожаривают и сушат на солнце. После шен пуэр выдерживают в виде рассыпного листа или прессуют в блины. Благодаря такому способу обработки в нем сохраняется множество ферментов, которые видоизменяют чай с течением времени.

Отдельную ценность имеют молодые шены, которые китацы пьют по весне, сразу после изготовления. Они полны необузданной горной энергией, а вкус их игрив и изменчив. Другая же школа – выдержанные шены, особо любимые тайваньскими коллекционерами. Вкус их сбалансирован, глубок и многогранен, а воздействие плавное и благотворное для здоровья.

Вкус

Вкусовая палитра шен пуэров велика и необъятна. В них и цветы и фрукты и травы. У каждой горы своя история вкусов, рождаемая типом почвы, микроклиматом и окружающей флорой. Одной из особенностей шенов высокого уровня является так называемый «хвей ган» — буквально «обратная сладость». Вы выпиваете настой с горькой ноткой, которая раскрывается сладким послевкусием с богатейшим букетом вкусовых оттенков. Выдержанные шены темнеют и становятся похожи на Шу, горечь уходит, уступая место сладости и фруктовым оттенкам. Совсем в старых пуэрах появляется «чэн сян вэй» — вкус старины. Знатоки ценят его, и вы сможете оценить, попробовав достойный образец.

Свойства

Шен пуэр отлично тонизирует и проясняет голову. В Китае его любят пить в жаркую погоду – наполняет энергией, не бросая в жар. Зеленый пуэр помогает пищеварению, особенно после тяжелой, жирной пищи. Но не стоит пить его на голодный желудок – этот чай слишком акивен. Шен нормализует обмен веществ, способствует снижению веса. Обладает очищающими и антиоксидантными свойствами.

Пейте шен и будьте здоровы!