Дяньхун Сымао 1с, весна 2022

Юньннань, Сымао, весна 2022 первый сбор

Дяньхун от дружественной фабрики из Сымао, был найден во время экспедиции в Юньннань. Плантации находятся ближе к границе с Сишуаньбанной, там выращивают традиционные сорта и обрабатывают их в стиле «старой школы». Классический Дяньхун во всех смыслах, чувствуется работа опытного технолога. Хороший базовый чай на каждый день, особенно для любителей бодрого состояния и крепких заварок с правильной горчинкой.

Сырье. Лист среднего размера, немного почек, ферментация довольно сильная, сырье однородное

Аромат. У сухого листа пряный, нотки сухофруктов и хлебной корочки, ассамики, табака. В разваре больше аромата выпечки.

Настой. Чистый, прозрачный, оранжево-красный. 

Вкус. Пряный, терпкая нотка при сильном настое, нотки сушеных яблок, долгое послевкусие. Крепкий, насыщенный, вмеру плотный. Для любителей классического вкуса дяньхуна. При сильном настое усиливается плотность, настой уходит в густой рубиновый оттенок, сохраняется баланс, появляется правильная горчинка.

Эффект. Отлично бодрит, согревает, повышает концентрацию, запускает мыслительный процесс. 

Заваривание. Любым способом, 90-100 градусов. Пролив, настаивание, варка.