Дянь Хун Да Е, Фенцин, осень 2021

Дянь Хун Да Е, Юньнань, Фэнцин, осень 2021

Знаменитый красный чай Дянь Хун (Красный чай с земли Дянь).  Дянь Хун или юньннанский красный чай традиционно производится в районе Фэн Цин, округе Линьцан в южной провинции Юньннань. Название Дянь является старым названием провинции Юньннань, где делали прессованный чай пуэр еще при династии Тан (619 – 907 гг.). Традиционно юнньнаньские чаеводы занимались производством шэн пуэра, который экспортировался в ближние страны Южной Азии, а также широко продавался на внутреннем рынке в Сычуани и Тибете.   Дянь Хун Фэнцин напитался мощью этих земель и превращает чаепитие в путешествие по горным пикам Юньннани.

Базовый Дяньхун с дружественной небольшой фабрики из Фэнцина. Деликатный прогрев и грамотный подбор сырья создают приятный сухофруктовый букет. Хороший красный на каждый день по доступной цене.

Сырье. Лист среднего размера умеренной ферментации, немного почек

Настой. Янтарный

Аромат. Сухофрукты, курага, немного пряный

Вкус. Мягкий, сладковатый, сдержанный, компот из сухофруктов, минимум терпкости даже в крепкой заварке

Воздействие. Приятный тонус, согревает

Заваривание. Любым способом, вода 90-100 градусов. Хорош для варки и настаивания, не боится кипятка и перестоя.