Хэй Цзинь (Чёрное золото) вc., осень 2024 г.

“Черное золото” из Шоунина высшего сорта. Этот красный в хорошем балансе, без терпкости или горечи, что делает его подходящим для настаивания. Хлебно-ореховый профиль с цитрусовыми нотами, карамелью и пряным послевкусием. Согревает, тонизирует, хорош для холодных серых дней или когда встал не с той ноги.

Сырьё: Шоунин. Небольшой лист и немного почек

Аромат: запеченный, сладковатый, черная патока, ноты кедровых орехов и ржаного хлеба
Вкус: мягкий, с ореховыми и карамельными нотами, кислинка ржаного хлеба, пряное послевкусие с кисло-карамельными оттенками, кондитерки, сухофруктов, пряностей,
С проливами кислинка становится ярче, появляется свойственный дянь хунам вкус. Умеренная проливостойкость.
Эффект: приятный легкий тонус, наполняет теплом и немного мажет
Заваривание: как проливами, так и настоем в любой удобной посуде, нет терпкости, обволакивает, долгое послевкусие, ну уходит в горечь на крепкой заварке, держит пролив