Сяо Чжун, Шоунин, 1/с, осень 2022 г.

Китайское название (путунхуа) — чжэн шань сяо чжун («малый вид с горы Чжэн»). Кантонское название происходит из южно-миньского диалекта и звучит как Лапсан Соучун (или Лапсанг Сушонг, как его называют у нас).

Мелкий лист, яркий, Красно-бордовый настой, аромат соснового дымка и вкус, медово-фруктовый вкус с пряными нотками, напоминающий корицу, а также сладкий имбирь, карамель, чернослив и сушёную грушу. Идеален в холодное время года, согревает, бодрит

Пожалуй, самый классический фуцзяньский красный. Если начинать знакомство с этим направлением, то с него, а потом уже плавно переходить в Чёрное Золото, Брови, Цзиньмудань и прочие тонкие материи. Чай понятный, повседневный, универсальный и доступный. Подходит на русский вкус, особенно для начинающих ценителей и тех, кто переходит с индийского на китайский. Впрочем, и продолжающие чаеманы любят Сяочжун за его баланс и простоту и самодостаточность.

Фуцзянь, Шоунин, весна 2022

Сырье. Тёмный матовый лист среднего размера

Аромат. Сухофрукты, пряности, запечённый фруктовый пирог

Настой. Красновато-оранжевый

Вкус. Сладковатый, насыщенный, ягодные и пряные нотки, лёгкая кислинка, почти без терпкости. Долгое сладковато-пряное послевкусие. Вкус лёгкий, но яркий, маслянистость умеренная.

Эффект. Лёгкий приятный тонус, расслабление в мышцах, повышение концентрации, согревает.

Заваривание. Абсолютно неприхотлив. Вода 90-100 градусов и любой способ заварки подойдут.