Улуны разной степени прожарки и ферментации - тёмные и светлые
Выберите подкатегорию
Бэньшань Тегуаньинь (Бодхисаттва Подножия Горы), весна 2017
Наличие: Нет в наличии
200.00 р.
Наличие: Нет в наличии
Габа Алишань Нун Сян (Сильная Прожарка), Тайвань, премиум, сильная прожарка, весна 2018
Наличие: Нет в наличии
500.00 р.
Наличие: Нет в наличии
Габа Дымная, Тайвань, сильный прогрев на дровах, весна 2021 г.
Наличие: Нет в наличии
1 250.00 р.
Наличие: Нет в наличии
Габа Зелёная, Тайвань, слабая прожарка, весна 2019
Наличие: Нет в наличии
700.00 р.
Наличие: Нет в наличии
Габа Тяньшан (Небесная), Тайвань, средняя прожарка
Наличие: Нет в наличии
750.00 р.
Наличие: Нет в наличии
Габа Шэньлань (Глубинная), Тайвань, средняя прожарка, весна 2019
Наличие: Нет в наличии
900.00 р.
Наличие: Нет в наличии
Да Хун Пао Тань Бей (гретый на дровах), премиум, сильная прожарка, осень 2023 г.
Наличие: Нет в наличии
890.00 р.
Наличие: Нет в наличии
Да Хун Пао Чжэнь Ян, 2020 г., плитка, 100 гр.
Наличие: Нет в наличии
1 300.00 р.
Наличие: Нет в наличии
Улун 乌龙 Wu Long в переводе с китайского означает «Чёрный Дракон».
Улун или бирюзовый чай относится к классу полуферментированных чаев. Их производят на юге Китая, в Тайвани и в Тайланде. В Китае большую часть улунов производят в провинциях Фудзянь и Гуандун. Главная их особенность в том, что степень ферментации примерно 50%. Лист ферментируют частично, в основном по краям.
Считается, что улуны сочетают в себе свойства зелёных и красных чаев. После ферментации сырье подвергают различным способам обработки – обжаривают, скручивают, коптят. Способ обработки подбирают в зависимости от разновидности куста и от типа чая, который намерены получить в финале.
Можно разделить китайские улуны на 2 категории по степени прожарки – тёмные и светлые.
К светлым относятся улуны полусферической скрутки, такие как Те Гуань Инь, Мао Сё или Жёлтая Черепаха.
К тёмным – Да Хун Пао, Дан Цун, Шуй Сянь и многие другие.
Улуны – яркая и разнообразная категория китайских чаев. Практика показала, что эти чаи понятны не только азиатам, но и западным людям. Многие смогли развить вкус к китайскому чаю именно благодаря полуферментированным чаям.Рекомендуем вам попробовать как можно больше разнообразных улунов и найти свой. Мы уверены, что вас ждет увлекательнейшее чайное путешествие и множество интересных открытий.
Приятного чаепития!